Glutenfreie Ernährung

In Deutschland leiden rund 400.000 Menschen an einer Gluten-Unverträglichkeit. Dieser schwere Enzymfehler führt dazu, dass man überempfindlich auf das Eiweiß mit Namen Gluten reagiert. Oftmals führt dieser Fehler zu einer Erkrankung des Dünndarms. Damit dies verhindert werden kann, müssen die Patienten einen strikten Speiseplan befolgen und sich glutenfrei ernähren. Medikamente gegen Gluten-Unverträglichkeit gibt es leider nicht.