Diabetiker Kirschen
In Laborversuchen fand man heraus, dass der so genannte Anthocyanine, ein Innhaltsstoff der Kirsche, möglicherweise den Blutzucker senken kann. Die Insulinproduktion steigerte sich um 50 Prozent, wenn Zellkulturen aus der Bauchspeicheldrüse Anthocyanine hinzugefügt wurden. Diese Inhaltsstoffe findet man so gut wie in allen Obst- und Beerensorten. Von ihnen ist bereits bekannt, dass sie exzellente Fänger von schädlichen reaktiven Sauerstoff- und Stickstoffmolekülen sind und die Blutgerinnung verlangsamen, Gefäßschützende und entzündungshemmende Wirkung besitzen.