Löwenzahn gehört zur Familie der Korbblütler und haben 10 - 30 cm hohe, runde, hohle, glatte Stengel, auf denen eine gelbe Blüte sitzt. Die Blätter wachsen grundständig in Rosetten, und sind je nach Standort mehr oder weniger stark gesägt. Der Löwenzahn ist auf der ganzen nördlichen Erdhalbkugel mit vielen Unterarten und Varietäten weit verbreitet; bevorzugt allerdings tiefgründigen humusreichen Boden.

Medizinisch verwendet werden das zur Blütezeit gesammelte Kraut und die Wurzel. Löwenzahnwurzel regt die Produktion von Galle in der Leber an und fördert den Abfluss der Gase aus der Leber, daher ist Löwenzahn eine Heilpflanze bei allen Leber- und Gallestörungen. Weiteres enthalten die Löwenzahnwurzeln Inulin, ein Wirkstoff der den Kohlenstoffwechsel, besonders den Zuckerstoffwechsel reguliert und daher in Diäten und bei Diabetes Anwendung findet. Die Blätter des Löwenzahn enthalten sehr viel Vitamin C und sollten besonders im Frühjahr regelmäßig als Salat verzehrt werden. Löwenzahn hat außerdem ausschwemmende Wirkung und eignet sich hervorragend bei rheumatischen und arthritischen Erkrankungen.