Neuer Faktor für Herzrisiko entdeckt

Um Zucker im Blut abzubauen, schüttet der Körper Insulin aus. Extrem hohe Insulinwerte begünstigen, dass sich Fette an den Gefäßwänden ablagern. Sie fanden heraus, dass stark erhöhte Insulinspiegel verhindern, dass sich die sogenannten Chylomikronen nach einer fettreichen Mahlzeit wieder aus dem Blut zurückziehen. Dabei handelt es sich um winzige tropfenförmigen Partikelchen, die aus der Nahrung aufgenommenen Fette durch die Blutbahnen leiten.