Abnehmen in Zukunft mit funktionellen Lebensmitteln

Ein visionäres Projekt mit dem Namen "Epifood" wollen jetzt Forscher der Universität Kiel, des Universitätsklinikums Schleswig-Holstein und des Forschungsinstituts für die Biologie landwirtschaftlicher Nutztiere in Dummerstorf angehen. Untersucht werden soll, wie man mit funktionellen Lebensmitteln Übergewicht vorbeugen kann und durch eine Kalorieneinschränkung die Lebensspanne, den Fettstoffwechsel sowie den Entzündungsstatus beeinflussen kann. Gesucht wird dabei nach pflanzlichen Extrakten, die sich positiv auf die Erbsubstanz auswirken. Aus diesen Erkenntnissen sollen dann neue funktionelle Lebensmittel entwickelt werden, die im Körper Kalorienreduktion nachahmen und so gesundheitsfördernd wirken. Das Projekt "Vision Epifood" wird in den nächsten 4 Jahren mit öffentlichen Forschungsgeldern unterstützt.